Рецепты с куркумой

Рецепты с куркумой

Вокруг только и слышно о пользезолотистой куркумы: если вы не читали о ее свойствах на нашем сайте, то наверняка уже слышали о них от подруги или соседки. Период межсезонья — наилучшее время, чтобы прикупить пакетик универсальной специи! И вот почему…

Всё дело в почти волшебномкуркумине— природном антибиотике и антиоксиданте, борющимся с разного рода бактериями и паразитами. Он же восстанавливаетзащитные функции организма, а значит, повышает его сопротивляемость к вирусным инфекциям.

Хотите получить от употребления куркумы не только пользу, но и наслаждение? Всё просто — вот несколько способов ее приготовления дляежедневного приема.

Как правильно употреблять куркуму

1. «Сок» из куркумы

Смешайте сок половины лимона, чайную ложку порошка куркумы и маленькую щепотку морской соли. Такой коктейль — дневная норма куркумина и витамина С для взрослого человека.

Чай из куркумы

Вскипятите стакан воды, добавьте половину чайной ложки куркумы и проварите в течение 5 минут. Затем процедите смесь, добавьте мёд по вкусу, несколько капель лимонного сока. Согревающий полезный и ароматный чай можно приправить тертым имбирем для приятной остроты.

Бульон с куркумой

Такое питье отлично дополнит сухой перекус, например несладкие пироги. Просто проварите в течение 15 минут 3–4 щепотки свежего тертого корня куркумы с 3 стаканми овощного или костного бульона.

Кефирный коктейль с куркумой

Куркума отлично сочетается с молочными и кисломолочными продуктами! Если вы не представляете свой день без стакана кефира или йогурта, дополните любимый напиток чайной ложкой золотистой специи. Поверьте, это необычайно вкусно и выглядит весьма апппетитно.

Смузи с куркумой

Поместите в чашу блендера 1 очищенный лимон, корень имбиря размером 2–2, 5 см, 3 нарезанных стебля сельдерея, половину авокадо, ломтик ананаса, 1–2 финика, 1 чайную ложку куркумы, половину стакана кокосового, соевого или миндального молока, половину стакана воды, затем смешайте все ингредиенты. такого количества смузи хватит на две порции — побалуйте тонизирующим смузи близкого человека!

Золотое молоко с куркумой

Золотое молоко по праву считается одним из самых эффективных способов профилактики целого перечня заболеваний. Приятное на вкус и аппетитное с виду, молоко с куркумой помогает при простуде, головных и суставных болях, скачках давления, лишнем весе, расстройствах желудочно-кишечного тракта. Как приготовить золотое молоко, вам подскажет этот рецепт от «Со Вкусом».

Совет редакции.Доказано, что черный перецусиливает полезные свойствакуркумы и способствует лучшему усвоению куркумина. Если вы часто заправляете блюда куркумой, не забывайте добавлять в них еще и щепотку жгучего помощника. Некоторые хозяйки сразу смешивают две специи и держат их в отдельной баночке.

Берите рекомендации себе на заметку, а также не забывайте делиться полезной информацией с друзьями!

5 чудодейственных рецептов с использованием куркумы, о которых вы не слышали

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Паста из куркумы, основа рецептов

порошок куркумы – 30 гвода – 120 мл фильтрованной воды (если нужно, можно добавить больше)молотый перец – 0, 5 чайной ложки (необязательный ингредиент)оливковое масло / миндальное масло / топленое сливочное масло – 0, 5 чайной ложки (необязательный ингредиент).

Поставьте кастрюлю со смесью порошка куркумы и воды на средний огонь.Варите до тех пор, пока не исчезнет сырой запах куркумы (при необходимости добавьте воды).Когда куркума будет готова, добавьте перец и топленое масло и снимите кастрюлю с огня.Переложите пасту в герметичную емкость. В таком виде она может храниться в холодильнике около 2 недель.

Рецепт №1. Чай с куркумой

Ингредиенты: паста из куркумы – 0, 5 чайной ложки, вода – 240 мл, имбирь – щепотка натертого на терке имбиря, лимонный сок – 1 ч.л., мед – по вкусу. Приготовление:

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее тертый имбирь и воду.Затем добавьте пасту из куркумы и закипятите.Добавьте лимонный сок и мед и хорошо перемешайте.Процедите чай и вылейте в стакан. Свойства чая: уменьшает симптомы сезонной аллергии, снижает симптомы простуды, куркума имеет противовоспалительные свойства, поэтому чай – отличное противозастойное и противоотечное средство, сильное болеутоляющее средство, мед – имеет антибактериальные свойства, он способствует выздоровлению. Он также снижает симптомы кашля и боли в горле.

Рецепт №2. Молоко с куркумой

Ингредиенты: паста из куркумы – ½ чайной ложки, молоко – 250 мл, имбирь – щепотка натертого на терке имбиря, порошок кардамона – 1/8 чайной ложки, молотый перец – 1/8 чайной ложки, пальмовый сахар – по вкусу, шафран – несколько нитей, немного воды. Приготовление:

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее тертый имбирь и немного воды, доведите до кипения (иногда свежий имбирь может свернуть молоко, чтобы избежать этого, лучше прокипятить его в воде).Затем добавьте молоко, пасту из куркумы, молотый кардамон, молотый перец и доведите до кипения.Добавьте пальмовый сахар. Как только он растворится, вылейте все в стакан и добавьте шафран. Напиток готов! Свойства напитка: молоко и куркума поддерживают здоровье костей, мощный антиоксидант, помогает от кашля и простуды, применяется при лечении диареи и нарушения пищеварения, применяется для очищения крови и детоксификации печени.

Рецепт №3. Смузи с куркумой

Ингредиенты: паста из куркумы – 0, 5 чайной ложки, измельченный манго – 50 г, измельченный банан – 50 г, молоко – 250 мл, мед – по вкусу, молотая корица – ¼ чайной ложки, небольшой кусочек имбиря. Приготовление:

Высыпьте все вышеуказанные ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. (Можно добавить больше молока или воды до желаемой консистенции). Подавайте в стакане, слегка припорошив молотой корицей. Свойства напитка: противовоспалительное средство, способствует снижению веса, усиливая отток желчи, он является важным компонентом в переваривании жиров, применяется для детоксификации печени, имеет противораковые свойства – предотвращает образование раковых клеток и разрушает их, мощный антиоксидант, антибактериальное, антивирусное, антигрибковое средство – идеальное средство от простуды и гриппа, способствует оздоровлению кожи и уменьшает проблемы с кожей, куркума применяется для уменьшения симптомов болезни Альцгеймера, артрита, астмы, рака, диабета и депрессии.

Рецепт №4. Маска-скраб для лица с куркумой

Ингредиенты: молотая куркума – 1 чайная ложка, мука из гороха или нута – 2 столовые ложки, миндальное масло – 1 чайная ложка, молоко – 2-3 чайные ложки. Приготовление:

Смешайте молотую куркуму, муку из горошка и миндальное масло и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. (Такую смесь можно оставлять на хранение в стеклянной емкости для последующего использования).Возьмите 2 чайные ложки полученной смеси, добавьте в нее молоко и тщательно перемешайте, до образования однородной пасты.Такую пасту можно наносить на кожу лица в качестве маски на 15 мин, а затем смывать водой.Ее можно также использовать в качестве скраба для лица, смывать водой. Свойства: Свойства куркумы как антиоксиданта и противовоспалительного средства очень важны при лечении кожных заболеваний, таких как: акне – использование маски помогает успокаивать пораженные участки кожи и заживляет шрамы от акне, экзема – использование маски для лица уменьшает воспаление и красноту, хронический дерматоз лица – маска способствует уменьшению количества прыщей и красноты, маски для лица с добавлением куркумы используются для омоложения кожи. Постоянное использование куркумы с разными комбинациями ингредиентов уменьшает появление морщин и улучшает контуры лица.

Рецепт №5. Масло из куркумы

Ингредиенты: паста из куркумы, натуральное кокосовое масло Приготовление: Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее кокосовое масло и пасту из куркумы свежего помола.Варите, пока не исчезнет запах сырости. Процедите смесь и храните в стеклянной емкости.Масло будет готово к использованию, как только остынет. Свойства: противовоспалительное средство, используется при артритах и заболеваниях суставов, антисептическое средство, полезно для печени, способствует устранению проблем с кожей (шрамы, трещины стоп и т.д.).

Понравилась статья? Тогда поддержи нас,жми:

Рецепты с куркумой

Измельченный корень растения, произрастающего на Юго-востоке Индии, Китая и других странах, является распространенным ингредиентом восточных блюд. Благодаря насыщенному пряному вкусу и полезным свойствам, рецепты с куркумой получили широкую популярностьи в Европе. Но чем же так полезна куркума?

Полезные свойства куркумы

По мнению ученых, куркума содержит витамин B1, B6, C, K и E, является хорошим природным антибиотиком, способствующим восстановлению микрофлоры кишечника, улучшению кровообращение, ускорению процесса заживления ран, повышению иммунной системы. Эфирное масло на ее основе нормализует работу печени.

Важно! Доказано!Куркума предотвращает болезнь Альцгеймера.

Отмечено также, что куркума снижает артериальное давление и уровень сахара. Учитывая способность разжижать кровь, следует с осторожностью применять куркуму в лечебных целях людям, страдающим гемофилией.

Учеными выявлено, что сок растения отлично восстанавливает женское здоровье в послеродовой период, нормализует женский цикл.

Это интересно!Проведено порядка 5500 исследований, подтверждающих пользу куркумы.

Рецепты с куркумой для похудения

Природное сходство с имбирем позволяет использовать куркуму как средство для похудения. Входящий в ее состав куркумин, за счет приведения в норму метаболизма, предотвращает появление жировых отложений на теле человека.

Рецепт № 1

Берем 500 мл горячей воды, добавляем 1 ч.л. корицы, 4 кусочка имбиря, 4 ч. л. куркумы. Охлаждаем, добавляем 1 ч.л. меда и 500 мл кефира. Употреблять 1 раз в день.

Рецепт № 2

1, 5 ч.л. молотой куркумы смешиваем с полстакана кипятка и стаканом молока. Мед по вкусу. Принимать 1 раз в день (желательно на ночь).

Куркума в косметологии

Куркума используется при лечении таких заболеваний кожи, как дерматит и аллергия. Она эффективна в борьбе с бактериями, вызывающими раздражение и покраснения. Проникая в глубь эпидермиса, вещества куркумы улучшают структуру кожи.

Маски на ее основе придают лицу подтянутый и упругий вид. Рецепт приготовления простой: смешайте молоко, мед и куркуму (по одной чайной ложки каждого ингредиента). Нанести маску на лицо. Смыть через 30 минут.

Молоко с куркумой

За счет красящих пигментов корень куркумы придает молоку золотой цвет.

Это интересно!В древности пряность использовалась в качестве природного красителя для тканей.

Для приготовления «золотого» молока потребуется:

• 0, 5 ч. л. черного перца;
• 0, 5 ст. воды;
• 1 ст. кокосового молока;
• 1 ч. л. кокосового масла;
• 1 ч. л. меда;
• ¼ ст. молотой куркумы.

Способ приготовления: куркуму и перец поместить в кастрюлю с водой. Кипятить до образования густой пасты. Получившуюся смесь остудить и поставить в холодильник. Для получения «золотого» молока смешайте масло, 1 ч.л. пасты из куркумы с молоком и вскипятите. Остудите, добавьте мед. Молоко готово к употреблению.

Рецепты для здоровья на зиму

Разнообразие рецептов с куркумой поражают даже опытных хозяек. Вкусовые качества маринованных овощей очень пикантны. Они не портятся, могут быть использованы как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Рецепт огурцов с куркумой

700 гр. огурцов среднего размера, пол чайной ложки куркумы, 15 гр. соли, 80 гр. сахарного песка, 1 зубчик чеснока, 25 гр. 9% уксуса, 450 мл воды, перец горошком и укроп добавлять по вкусу.

Приготовление: в стерилизованные банки выложить на дно специи: чеснок, укроп и перец горошком. Далее поместите в эту банку огурцы. Залить все кипяченой водой и дать настояться 10 мин. Слейте воду в кастрюлю, добавьте уксус, куркуму, соль и сахар. Полученный маринад довести до кипения и залить им огурцы. Закатать крышкой.

Маринованные кабачки с куркумой

6 кг кабачков (без семени и кожуры), 1 л. воды, 0, 5 л. уксуса (яблочный или виноградный), 2 головки чеснока, 1 кг репчатого уксуса, 6 шт. болгарского перца, 4 ст. л. соли, 1 кг сахарного песка, 4 ч.л. куркумы, 4 ч.л. семени горчицы.

Приготовление: подготовить рассол из всех вышеперечисленных ингредиентов (за исключением кабачков) и прокипятить его в течение 2 мин. Залить полученным рассолом нарезанные крупными кубиками кабачки. Дать постоять 12 часов. Периодически перемешивать содержимое. Затем разложить кабачки по банкам вместе с рассолом. Простерилизовать 20 минут и закатать.

Полезные свойства и многообразие рецептов с куркумой позволяют не только придавать блюдам изысканный вкус, но при этом заботиться о своем здоровье и внешности.

КУРКУМА: лечебные свойства и способы примения

Эта пряность мощное средство от анемии, артрита, псориаза и ангины. Она помогает при сахарном диабете и даже предотвращает рак! Согласитесь, что стоит узнать о ней по-подробнее.

Что же представляет из себя куркума?

Куркума (турмерик) — это многолетнее травянистое растение из семейства имбирных, родом из Индокитая.

Относится куркума к пряностям и известна более 2, 5 тысячи лет. В Европу впервые ввезена была в начале I века, распространение свое начала из Греции, где называли ее желтым имбирем.

Куркума на сегодняшний момент завоевала весь мир, поэтому, как только ее не называют — и желтым корнем, гургемей, зарчава, халди.

Изначально куркуму использовали в религиозных ритуалах и в виде красителя, а как пряность применять в пищу стали более позднее.

Процесс изготовления куркумы как пряности очень сложен.

Собранные корни отваривают со специальными красителями, высушивают, очищают от кожуры.

Она представляет собой порошок, похожий на тончайшую пудру, ярко желтого цвета.

Куркума имеет слегка пряный аромат и приятный слабожгучий вкус. Эта пряность широко используется на Востоке и Азии не только как приправа к пище, как пищевой краситель, но и как медицинское средство.

Как принимать куркуму в лечебных целях

1.«Золотое молоко»– куркума с молоком

Напиток с куркумой способен победить артрит! «Золотое молоко» — одно из самых эффективных средств для лечения пораженных суставов. Приготовить напиток просто: тебе понадобится 2 столовых ложки куркумы, 1 стакан молока и 1 стакан воды.

Залей куркуму водой и прокипяти в течение 10 минут. В результате у тебя получится паста, которую можно хранить 1 месяц в холодильнике. Подогревай молоко, добавляй в него 1 столовую ложку пасты и пей.

2. Куркума в таблетках— отличный метод борьбы с симптомами псориаза.ПожалуйстаПОДПИШИТЕСЬна мой канал 🙂

Прежде чем приобрести в аптеке спасительное лекарство, убедись, что в нём не содержится посторонних добавок. Избавиться от симптомов псориаза поможет лишь 95%-й экстракт куркумы. Каждый день необходимо принимать по 1, 5–3 грамма целебного лекарства.

3. Куркума и цветная капуста

В тандеме с цветной капустой куркума обеспечивает хорошую профилактику рака простаты. Запекай небольшое количество цветной капусты, добавив 1 столовую ложку куркумы.

4. Куркума с медом

Куркума весьма эффективна при анемии. Для этого соедини 1 чайную ложку мёда и 1/4 чайной ложки куркумы. Употребляй средство каждое утро перед едой.

5. Куркума в чистом виде (порошке)

Куркума — настоящее спасение для тех, кто страдает сахарным диабетом. Эта специя уменьшает количество сахара в крови, а также эффективно борется с ожирением. Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять по 1/4 чайной ложки куркумы 3 раза в день перед едой.

Куркума — отличноеантибактериальное средство. Достаточно просто нанести небольшое количество специи на маленькую рану или порез, чтобы ускорить процесс заживления.

Ежедневное добавление в пищу 1 чайной ложки куркумы можетпредотвратить рак молочной железы.

6. Куркума в напитках

Куркума поможет очистить организм от шлаков и токсинов. Очень полезно выпивать на ночь 1 стакан молока с щепоткой специи и 1 чайной ложкой мёда.Избавиться от кластерной головной боли поможет стакан теплого молока с добавлением щепотки куркумы. Попробуй это проверенное средство вместо очередной обезболивающей таблетки.

В холодное время года нас то и дело донимает периодически появляющаяся боль в горле. Мало кто знает, что избавиться от нее можно с помощью куркумы. Для этого достаточно соединить 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки куркумы и 1 стакан теплой воды. Этим раствором необходимо регулярно полоскать горло.

Куркума в сочетании с другими полезнейшими продуктами —отличное средство от кашля. Помогает и при сухом, и при влажном кашле! Уже после первой кружки наступит облегчение!

Для приготовления целебного средства смешай 250 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мёда, 1/4 ч. л. пищевой соды, 1 яичный желток и половину чайной ложки куркумы. Молоко используй кипяченое, но не горячее, а тепленькое. Очень хорошо такой напиток употреблять перед сном, он смягчает горло, устраняет приступы кашля, разжижает мокроту.

Куркума — одно из самых безопасных средств в борьбе за стройную фигуру. Доведи 0, 5 литра воды до кипения. Сняв жидкость с огня, добавь 3 столовые ложки черного чая, щепотку корицы, 3 ломтика имбиря, 1 столовую ложку куркумы и 1 чайную ложку мёда. Когда настой остынет, процеди его и добавь 0, 5 литра обезжиренного кефира. Употребляй в пищу, заменяя завтрак или ужин.

7. Куркума и алоэ

Куркума является отличным противовоспалительным и дезинфицирующим средством, поэтому ее часто применяют при ожогах.

Для этого необходимо приготовить смесь из сока алоэ и куркумы, соединив ингредиенты в равных пропорциях. Полученную кашицу нужно нанести на пораженный участок кожи и оставить действовать в течение нескольких часов.

8. Куркума и сливочное масло

При нарывах и гнойничках необходимо смешать куркуму и сливочное масло в равных пропорциях, а затем нанести эту пасту на поврежденный участок кожи.

9. Куркума и овсянка

Побалуй свою кожу, приготовь простую маску из куркумы и овсяной муки! Смешай 1/2 чайной ложки специи, 1 столовую ложку овсяной муки и небольшое количество воды. Нанеси маску на очищенную кожу лица и оставь действовать в течение 10 минут. Смой средство теплой водой.

Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях илиПОДПИШИТЕСЬна мой канал и поставьте лайк! Вам не сложно, а мне приятно:)))